Se trata de una receta baja en carbohidratos y rica en grasa, perfecta para consumir en dietas cetogénicas. Asimismo, los huevos nos aportan parte de la proteína necesaria para mantener la masa muscular.
Ingredientes:
125gr de harina de almendra
50gr de coco rallado
1 plátano maduro
4 huevos
Ralladura de limón
1c/p de canela en polvo
1c/p de bicarbonato
1 c/s de agua
Toppings: Pepitas de chocolate
Se puede decorar con almendra triturada o coco rallado antes de introducirlo en el horno
Preparación:
- Calentar el horno arriba y abajo
- Mezclar todos los ingredientes con el minipimer
- Colocar la mezcla en un molde de silicona
- Introducir en el horno 40/50 minutos
Autora de la receta: Esther Balletbó
Comentado por Martina Rebull. Unidad de Nutrición holística imohe